Борзы́е соба́ки (ед. ч.: борза́я) — группа пород охотничьих ловчих собак для безружейной охоты (травли) на зверей.

Слово «борзый» на древнерусском языке, откуда произошло название, означает быстрый. Благодаря длинным лапам борзые отличаются высокой скоростью бега, они выносливы и лучше других собак подходят для охоты на открытой местности, где могут видеть и долго преследовать добычу. Удлинённая форма черепа обеспечивает борзым широкое поле зрения. Именно способность охотиться «по-зрячему», «навзрячь», отличает борзых собак от гончих. Для борзых всех пород характерны тонкий костяк, сухая мускулатура, длинное в сравнении с плечом предплечье и длинная в сравнении с бедром голень. Борзые используются для охоты на зайца, лисицу, волка и копытных. Преследуя зверя, борзые развивают скорость от 49 до 61 км/час. В наше время борзые считаются одними из лучших собак для спортивных гонок и курсинга. На начало XX столетия главные разновидности борзых: греческая, арабская, английская, шотландская, ирландская и русская. Русские борзые разделялись на псовых (густопсовые исчезли в чистом виде), чистопсовых (также исчезли), крымских, молдавских, казахских (тазы), хивинских, хортых и брудастых.